Рис с тыквой и курицей

Рис с тыквой и курицей – это отличное сытное и ароматное блюдо, которое легко приготовить. Оно сочетает в себе мягкость тыквы, нежность курицы и насыщенный вкус специй. Вот простой и вкусный рецепт:

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г (или куриные бедра без кости и кожи)
• Тыква (очищенная и нарезанная кубиками) – 300 г
• Рис (длиннозерный или басмати) – 1 стакан
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Морковь – 1 шт. (по желанию)
• Овощной или куриный бульон – 2 стакана
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Кумин (зира) – 1 ч. ложка (по желанию)
• Кориандр (молотый) – 1/2 ч. ложки (по желанию)
• Паприка – 1 ч. ложка
• Соль и черный перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.
• Свежая зелень для украшения (петрушка или кинза)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:

   • Нарежьте куриное филе или бедра на кубики или полоски.
   • Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
   • Морковь нарежьте мелкими кубиками или натрите на терке.
   • Тыкву очистите и нарежьте кубиками примерно 1-2 см.

2. Обжарка:

   • В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
   • Добавьте лук и готовьте до мягкости и золотистого цвета, около 5 минут.
   • Добавьте чеснок и морковь (если используете), и готовьте еще 2-3 минуты.

3. Приготовление курицы:

   • В сковороду добавьте курицу и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон, около 5-7 минут.

4. Добавление специй и тыквы:

   • Добавьте к курице паприку, кумин, кориандр (если используете), соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
   • Добавьте нарезанную тыкву и перемешайте.

5. Добавление риса и бульона:

   • Всыпьте рис в сковороду и перемешайте так, чтобы он покрылся специями и соками.
   • Влейте бульон и добавьте лавровый лист.
   • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 20-25 минут, или пока рис и тыква не станут мягкими и впитают жидкость.

6. Финальная обработка:

   • Проверьте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.
   • Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 5-10 минут.

7. Подача:

   • Перемешайте перед подачей и украсьте свежей зеленью по желанию.

Этот рис с тыквой и курицей идеально подходит для обеда или ужина и вкусен как в горячем, так и в теплом виде. Если у вас возникнут вопросы по рецепту, всегда рад помочь!